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Comment réaliser un ketchup maison ? Avec le robot Compact Cook Elite

Avec votre Compact Cook, découvrez les joies d'une recette de sauce Ketchup maison !

Les ingrédients

Je prépare ma liste d'ingrédients pour ne surtout rien oublier...

Recette ketchup Compact Cook

Ma liste d'ingrédients nécessaires :

  • 500g de tomates bien mûres
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 40ml de vinaigre
  • 25g de sucre de canne
  • 1/2 c. à café de sel fin
  • 1 pincée de poivre aux 5 baies

Les étapes de préparation

... quelques étapes à suivre et le tour est joué !

Temps de préparation

10 min.

Temps de repos

50 min.

Préparation de la recette :

- Peser les ingrédients.
- Monder et peler les tomates.
- Eplucher le 1/2 oignon et le couper en 2, éplucher l’ail.
- Positionner la lame à 4 couteaux dans le bol, y ajouter l’ail et l’oignon.
- Lancer le programme HACHER.
- Racler les bords avec la spatule.
- Ajouter dans le bol les tomates préalablement coupées en gros quartiers, le vinaigre, le sel et le poivre.
- Mixer Vitesse 10 pendant 30 secondes en mode Manuel.
- Programmer le temps à 40 min, la température à 110°C et la vitesse à 2 en manuel. Laisser capuchon du couvercle ouvert.
- Lancer le programme.
- Ajouter le sucre et programmer la durée à 10 min, la température à 110°C et la vitesse à 2 en manuel. Laisser le capuchon du couvercle ouvert.
- Lancer le programme.
- Fermer et verrouiller le capuchon du couvercle. Placer un torchon plié en 4 sur le capuchon.
- Mixer 1 min à vitesse 10 en mode manuel.
- Verser dans un bocal ou récipient hermétique et laisser refroidir sans couvercle, puis fermer le bocal et laisser reposer quelques heures avant de consommer.

Bonne dégustation !

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