Comment réaliser une sauce hollandaise maison ?
Avec le robot Compact Cook Elite
La sauce idéale pour accompagner vos plats de viandes et poissons !
Les ingrédients
Je prépare ma liste d'ingrédients pour ne surtout rien oublier...
Ma liste d'ingrédients nécessaires :
- – 3 jaunes d’oeufs bien frais
- – 250g de beurre
- – le jus d’un citron
- – 50 ml d’eau tiède
- – Sel
- – Poivre
Les étapes de préparation
... quelques étapes à suivre et le tour est joué !
Temps de préparation
2 min.Temps de cuison
7 min.Préparation de la recette :
– Placer la lame à 4 couteaux dans le bol du Compact Cook.
– Ajouter le beurre coupé en morceaux dans le bol du Compact Cook, le faire fondre 2 minutes, à 100°C, vitesse 2 en mode manuel.
– Réserver dans un récipient à coté.
– Installer la pale de mélange dans le bol du Compact Cook, verser l’eau dans le bol, ajouter le jus de citron, les jaunes d’œufs, le sel et le poivre.
– Sélectionner le programme 5 (SAUCE EXPRESS) et modifier la température à 100°C, la vitesse à 3 et le temps à 2 minutes. Lancer le programme.
– Puis, en mode manuel, mélanger à Vitesse 3, pendant 3 minutes. Ouvrir le capuchon du couvercle et ajouter progressivement le beurre fondu par l’orifice sur le couvercle pendant ces 3 minutes.
Bonne dégustation !