Comment réaliser un Rougail saucisse ?
Avec le robot Compact Cook Elite

Temps de préparation

Temps de cuison

Préparation de la recette :

–Mettre 800g d’eau dans le bol du Compact Cook.
– Sélectionner le programme 14 (BOUILLIR), et modifier la durée du programme à 20 minutes au lieu de 30 en appuyant sur le bouton « Temps » et en ajustant le temps à l’aide du bouton central.
– Une fois que l’eau bout, ouvrir le capuchon du couvercle.
– Ouvrir le couvercle et ajouter 6 saucisses fumées coupées en tranches de 4 cm dans l’eau bouillante pour les blanchir.
– Refermer le couvercle pour relancer le programme, et laisser le capuchon du couvercle ouvert.
– Une fois le programme terminé, vider le bol du Compact Cook dans un récipient et conserver l’eau de cuisson des saucisses pour faire cuire du riz par la suite.
– Réserver les saucisses.
– Installer la lame à 4 couteaux dans le bol du Compact Cook.
– Ajouter 3 oignons épluchés coupés en deux, 4 gousses d’ail, ½ piment rouge coupé en petits morceaux et le gingembre (environ 1 cm) dans le bol du Compact Cook.
– Lancer le programme HACHER.
– Installer la pale de mélange.
– Racler les parois du bol avec la spatule.
– Ajouter l’huile d’olive, 1 cuillère à café de curcuma, ½ cuillère à café de thym et une feuille de laurier dans le bol.
– Lancer le programme 6 (SAUCE MIJOTÉE).
– Au bip sonore, ajouter les tomates pelées et les saucisses blanchies dans le bol du Compact Cook.
– Avant de refermer le couvercle, modifier la durée du programme à 30 minutes au lieu de 45 en appuyant sur la touche « Temps ».
– Fermer le couvercle pour relancer le programme. – A la fin du programme, servir immédiatement.

Bonne dégustation !