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Comment réaliser un risotto champignons courgettes ? Avec le robot Compact Cook Elite

Découvrez comment réaliser un délicieux risotto aux champignons et aux courgettes. Un plat au parfum Italien.

Les ingrédients

Je prépare ma liste d'ingrédients pour ne surtout rien oublier...

Recette risotto champignons courgette Compact Cook

Ma liste d'ingrédients nécessaires :

  • 1 échalote
  • 20g de beurre
  • 80g de champignons de Paris
  • 1 courgette
  • 250g de riz spécial risotto
  • 100g vin blanc (ou d’eau)
  • 550g d’eau
  • 1 c. à soupe de fond de légumes ou un cube de bouillon de légumes
  • 1 c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 2 c. à soupe de parmesan

Les étapes de préparation

... quelques étapes à suivre et le tour est joué !

Temps de préparation

10 min.

Temps de repos

10 min.

Temps de cuisson

26 min.

Préparation de la recette :

Installer la lame à 4 couteaux.
Ajouter l’échalote, les champignons de Paris et 1 courgette coupée en morceaux dans le bol du Compact Cook.
Lancer le programme Hacher.
Positionner la pale de mélange dans le bol.
Racler les parois du bol avec la spatule.
Ajouter le beurre dans le bol et lancer le programme 11 (RISOTTO), en modifiant la température à 120°C.
Au premier bip sonore, retirer la pale de mélange et installer le fouet.
Ajouter 250g de riz spécial risotto et 100g de vin blanc ou d’eau et refermer le couvercle pour relancer le programme.
Après le deuxième bip sonore, ajouter 550g d’eau, 1 c. à soupe de fond de légumes ou le bouillon de légumes, le sel et le poivre refermer le couvercle pour relancer le programme
A la fin de la cuisson, ajouter 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse et 2 c. à soupe de parmesan dans le Compact Cook.
Mélanger 30 secondes à vitesse 2 en mode Manuel.
Réserver pendant 10 min avant de servir.

Bonne dégustation !