Comment réaliser une quiche saumon/épinards ?
Avec le robot Compact Cook Elite

Temps de préparation

Temps de cuisson

Préparation de la recette :

Pour la pâte brisée :

– Peser les ingrédients.
– Positionner la lame à 4 couteaux, ajouter les ingrédients dans le bol et lancer le programme 24 (PATES A TARTE).
– Sortir la pâte sur un plan de travail fariné et l’étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
– Disposer la pâte dans un plat à tarte, la piquer.

Pour la garniture :

– Préchauffer le four à 180°C.
– Peler l’oignon et l’ail.
– Laver et essorer les épinards frais.
– Retirer la peau et les arêtes du filet de saumon. Le couper en fines lamelles.
– Couper le citron en deux et le presser afin de récupérer son jus. Retirer les pépins si besoin.
– Positionner la lame à 4 couteaux dans le bol du Compact Cook.
– Ajouter l’ail et l’oignon coupé en deux et lancer le programme HACHER.
– Ajouter les épinards frais et l’huile d’olive ou le beurre.
– Sélectionner le programme MIJOTER et modifier la durée à 10 minutes en appuyant deux fois sur le bouton « Temps », puis en ajustant le temps de cuisson à l’aide du bouton central.
– Lancer le programme.
– A la fin du programme, incorporer la crème fraîche liquide, les œufs entiers, le jus de citron fraîchement pressé, l’aneth ciselé et le sel dans le bol du Compact Cook.
– Lancer le programme HACHER.
– Ajouter alors les lamelles de filet de saumon.
–Mixer en mode manuel 10 secondes à Vitesse 2.
–Verser la préparation au saumon et aux épinards sur le fond de pâte piqué.
– Enfourner la quiche pendant 35 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
– A la sortie du four, laisser tiédir la quiche sur une grille avant de servir.

Bonne dégustation !