Comment réaliser une pizza reine ?
Avec le robot Compact Cook Elite
Réalisez simpelment la traidtionnelle pizza reine à la tomate, à partager entre amis !
Les ingrédients
Je prépare ma liste d'ingrédients pour ne surtout rien oublier...
Ma liste d'ingrédients nécessaires :
- Pour la pâte à pizza :
- – 250g de farine de blé
- – 15g de levure fraîche boulangère (de préférence) ou à défaut, 1 sachet de levure boulangère déshydratée
- – 1c. à café de sucre en poudre
- – 3 c. à soupe d’huile d’olive
- – 1 c. à café bombée de sel
- – 1 c. à café d’herbes de Provence
- – 120ml d’eau
- Pour la sauce tomate :
- – 1 oignon jaune
- – 1 gousse d’ail
- – 20g d’huile d’olive
- – 5 feuilles de basilic frais
- – 1 brin de persil frais
- – 250g de tomates pelées au jus ou concassées
- – 1 c. à café de sel
- – 1 pincée de poivre
- Pour la garniture :
- – Une boule de Mozzarella
- – 60g de champignons de Paris
- – 3 tranches de Jambon
- – 60g d’emmental râpé
Les étapes de préparation
... quelques étapes à suivre et le tour est joué !
Temps de préparation
10 min.Temps de repos
2hTemps de cuison
20 min.Préparation de la recette :
Pour la sauce tomate :
– Préchauffer le four à 240°C.
– Positionner la lame à 4 couteaux dans le bol.
– Ajouter 1 oignon jaune épluché coupé en quatre et 1 gousse d’ail dans le bol du Compact Cook.
– Lancer le programme 7 (COULIS DE TOMATE).
Nous conseillons de placer le panier de cuisson à l’envers sur le couvercle de cuisson pour prévenir toute ouverture ou projection inopinée pendant le mixage.
– Au premier bip sonore, racler les parois du bol avec la spatule.
– Ajouter 20g d’huile d’olive, 5 feuilles de basilic frais et 1 brin de persil frais dans le bol du Compact Cook.
– Refermer le couvercle pour relancer le programme.
– Au second bip sonore, ajouter 250g de tomates pelées au jus, le sel et le poivre.
– Avant de refermer le couvercle, modifier le temps de cuisson à 15 minutes au lieu de 30 en appuyant sur le bouton «Temps» deux fois puis en diminuant le temps avec le bouton central.
–Vérifier que le capuchon du couvercle est bien fermé et verrouillé.
– Attendre la fin du programme.
Pour la pâte à pizza :
– Peser les ingrédients.
– Positionner la lame à 4 couteaux dans le bol propre et y mettre l’eau et la levure préalablement égrainée, ou le sachet de levure boulangère. – Démarrer le programme 23 (PATE À PAIN ET PIZZA).
– Au bip sonore, ajouter dans le bol les ingrédients restants de la pâte à pizza et refermer le couvercle pour relancer le programme.
– A la fin du programme, sortir la pâte sur un plan de travail fariné.
– Former une boule avec la pâte, fariner le bol du Compact Cook, et replacer la pâte dans le bol tiède du Compact Cook. La recouvrir d’un torchon et la laisser reposer 2 heures.
– Préchauffer le four à 240°C.
– Diviser la boule de pâte en 2 boules, pour former 2 pizzas.
– Pour chacune des 2 pizzas, étaler la pâte sur un plan de travail si possible à la main pour ne pas chasser l’air et la déposer sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson.
– Étaler une petite louche de la sauce tomate réalisée sur chacune des pizzas.
– Répartir sur les 2 pizzas la mozzarella coupée en tranches, les champignons coupés en tranches, 3 tranches de jambon coupées en petits morceaux et l’emmental râpé.
– Cuire au four pendant 10 min à 240°C.
Bonne dégustation !
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