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Comment réaliser un pâté de campagne au whisky ?
Avec le robot Compact Cook Elite

Réaliser un pâté de campagne n'aura jamais été aussi simple à l'aide de votre robot...

Les ingrédients

Je prépare ma liste d'ingrédients pour ne surtout rien oublier...

Recette pâté de campagne avec la Compact Cook Elite

Ma liste d'ingrédients nécessaires :


  • 250g de gorge de porc
  • 250g de poitrine de porc
  • 250g de foies de volaille
  • 5 pincées de sel
  • 4 pincées de poivre
  • 2 pincées de muscade moulue
  • 2 oeufs entiers
  • 5cl de whisky

Les étapes de préparation

... quelques étapes à suivre et le tour est joué !

Temps de préparation

15 min.

Cuisson

2h.

Préparation de la recette :

- Couper la viande en gros cubes.
- Préchauffer le four à 160°C.
- Positionner la lame à 4 couteaux dans le bol Compact Cook, et ajouter le whisky, la viande en cubes, les oeufs et l’assaisonnement dans le bol.
- Mixer en mode manuel à Vitesse 10 pendant 40 secondes. Si besoin, mixer davantage après avoir raclé les bords avec la spatule.
- Vider le bol dans un saladier.
- Mixer les foies 30 secondes à Vitesse 10.
- Ajouter les foies au reste de la viande hachée et bien mélanger.
- Dans une terrine en terre ou en céramique si possible, verser le mélange.
- Préparer un bain-marie pour immerger la terrine (une plaque ou grand plat rempli d’eau sur lequel disposer la terrine pour une cuisson lente au four).
- Enfourner au bain marie à 160°C pendant 2h.

Bonne dégustation !