Comment réaliser un pâté de campagne au whisky ?
Avec le robot Compact Cook Elite
Réaliser un pâté de campagne n'aura jamais été aussi simple à l'aide de votre robot...
Les ingrédients
Je prépare ma liste d'ingrédients pour ne surtout rien oublier...
Ma liste d'ingrédients nécessaires :
- 250g de gorge de porc
- 250g de poitrine de porc
- 250g de foies de volaille
- 5 pincées de sel
- 4 pincées de poivre
- 2 pincées de muscade moulue
- 2 oeufs entiers
- 5cl de whisky
Les étapes de préparation
... quelques étapes à suivre et le tour est joué !
Temps de préparation
15 min.Cuisson
2h.Préparation de la recette :
- Couper la viande en gros cubes.
- Préchauffer le four à 160°C.
- Positionner la lame à 4 couteaux dans le bol Compact Cook, et ajouter le whisky, la viande en cubes, les oeufs et l’assaisonnement dans le bol.
- Mixer en mode manuel à Vitesse 10 pendant 40 secondes. Si besoin, mixer davantage après avoir raclé les bords avec la spatule.
- Vider le bol dans un saladier.
- Mixer les foies 30 secondes à Vitesse 10.
- Ajouter les foies au reste de la viande hachée et bien mélanger.
- Dans une terrine en terre ou en céramique si possible, verser le mélange.
- Préparer un bain-marie pour immerger la terrine (une plaque ou grand plat rempli d’eau sur lequel disposer la terrine pour une cuisson lente au four).
- Enfourner au bain marie à 160°C pendant 2h.
Bonne dégustation !
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