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Comment réaliser un pain de campagne ?
Avec le robot Compact Cook Elite

Une recette de boulangerie parfaite pour le petit déjeuner ou pour accompagner vos plats !

Les ingrédients

Je prépare ma liste d'ingrédients pour ne surtout rien oublier...

Recette pain de campagne avec la Compact Cook Elite

Ma liste d'ingrédients nécessaires :


  • 400g de farine à pain de campagne
  • 10g de levure fraîche boulangère ou un sachet de levure boulangère déshydratée
  • 1c. à café de sucre en poudre
  • 1c. à soupe d’huile de tournesol
  • 2c. à café bombées de sel
  • 230ml d’eau

Les étapes de préparation

... quelques étapes à suivre et le tour est joué !

Temps de préparation

5 min.

Temps de repos

2h30 min.

Cuisson

45 min.

Préparation de la recette :

- Peser les ingrédients.
- Positionner la lame à 4 couteaux dans le bol et y ajouter l’eau et la levure égrainée.
- Lancer le programme 23 (PATE A PAIN ET PIZZA).
- Au bip sonore, verser les ingrédients restants dans le bol et fermer le couvercle.
- Une fois le programme terminé, retirer la lame à 4 couteaux
- Sortir la pâte sur un plan de travail fariné, former une boule, la placer dans un saladier et la recouvrir d’un torchon humide. La laisser reposer 2 heures dans un endroit chaud.
- Dégazer la pâte en y enfonçant les poings et en la repliant sur elle-même. Lui donner la forme d’une boule rentrée à l’intérieur.
- Déposer la pâte sur une plaque de four avec du papier sulfurisé.
- Laisser lever 30 minutes près du four.
- Préchauffer votre four à 240°C avec un verre d’eau à l’intérieur.
- Entailler votre boule avec un couteau pointu en dessinant un quadrillage.
- 30 minutes à 240°C puis baisser à 200°C pendant 15 minutes.
- Surveiller la cuisson: il faut que la croûte soit bien brune. Éteindre le four et laisser le pain 10 minutes dans le four porte ouverte.
- Laisser refroidir sur la plaque.

Bonne dégustation !