Comment réaliser une sauce mayonnaise maison ? Avec le robot Compact Cook Elite
Pourquoi utiliser une sauce mayonnaise industrielle quand il est si simple de la réaliser vous même ?
Les ingrédients
Je prépare ma liste d'ingrédients pour ne surtout rien oublier...
Ma liste d'ingrédients nécessaires :
- – 200ml d’huile de tournesol
- – 1 jaune d’œuf à température ambiante
- – 1 c. à soupe de moutarde
- – Sel, poivre
Les étapes de préparation
... quelques étapes à suivre et le tour est joué !
Temps de préparation
5 min.Préparation de la recette :
– Peser les ingrédients, en mettant l’huile dans un récipient doté d’un bec verseur.
– Positionner la pale de mélange dans le bol propre avec tous les ingrédients de la mayonnaise sauf l’huile.
– Fermer le bol avec le couvercle de cuisson, ouvrez le capuchon du couvercle.
– Lancer le programme 20 (EMULSIONNER).
– Verser lentement l’huile par l’orifice sur le couvercle de façon à ce qu’elle s’écoule en mince filet sur la pale de mélange.
– Lorsque toute l’huile a été incorporée, surveillez la texture de la mayonnaise : au plus la fin du programme approchera, au plus la mayonnaise sera ferme. Si vous désirez une mayonnaise moins ferme, stoppez le programme avant la fin et ré-initialisez l’appareil en faisant un appui long sur le bouton central afin que le programme ne redémarre pas lorsque vous refermerez le couvercle.
– Réserver au réfrigérateur quelques instants avant de consommer.
Bonne dégustation !
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