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Recette hachis parmentier de boeuf

Comment réaliser un hachis parmentier de boeuf ?
Avec le robot Compact Cook Elite

Le recette ultra simple d'un plat familial et gourmand !

Les ingrédients

Je prépare ma liste d'ingrédients pour ne surtout rien oublier...

Recette hachis parmentier Compact Cook

Ma liste d'ingrédients nécessaires :


  • Pour la viande :
  • – 500g de viande de bœuf hâché
  • – Sel, poivre
  • – 40g d’huile d’olive
  • – 1/2 tomate
  • – 1/2 botte de persil
  • – 1 bouquet garni (thym, laurier)
  • – 2 pincées de cumin
  • – 1 gousse d’ail

  • Pour la purée :
  • – 800g (avant épluchage) de pommes de terre à chair farineuse spécial purée (très important), coupées en petits cubes de 1cm.
  • – 250ml de lait
  • – 100ml d’eau
  • – 1 pincée de muscade moulue
  • - 1/2 c. à café de sel
  • – Poivre
  • – 30g de beurre (ou plus ou moins, selon vos goûts).

Les étapes de préparation

... quelques étapes à suivre et le tour est joué !

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

1h05

Préparation de la recette :

Pour la purée :

– Réaliser une purée (voir recette de la purée)
– Réserver et laver le bol.

Pour la viande :

– Peser les ingrédients.
– Positionner la lame à 4 couteaux dans le bol.
–Mettre l’oignon coupé en 4, l’ail et le persil dans le bol et lancer le programme HACHER.
– Ajouter la pale de mélange dans le bol.
– Ajouter l’huile d’olive dans le bol et lancer le programme 6 (SAUCE MIJOTEE).
– Au bip sonore, ajouter la viande, le bouquet garni, le sel, le poivre, la demie tomate, le cumin.
– Avant de refermer le couvercle, ajustez la durée de la phase de mijotage à 15 min au lieu de 45 et la température à 90°C au lieu de 100°C. Refermer le couvercle pour relancer le programme. Laisser le capuchon du couvercle ouvert.
– Préchauffer le four à 200°C.
– Dans un plat à gratin, ajouter la viande, recouvrir de purée, puis parsemer de chapelure réalisée avec le programme HACHER du COMPACT COOK.

Pour le dressage :

Il vous faut :

- 20g de beurre
– Biscottes ou chapelure
– 50g de comté coupé en lamelles

– Parsemer de noix de beurre et de comté coupé en lamelles.
– Passer au four 20 minutes à 200°C.

Bonne dégustation !

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