Comment réaliser un hachis parmentier de boeuf ?
Avec le robot Compact Cook Elite
Le recette ultra simple d'un plat familial et gourmand !
Les ingrédients
Je prépare ma liste d'ingrédients pour ne surtout rien oublier...
Ma liste d'ingrédients nécessaires :
- Pour la viande :
- – 500g de viande de bœuf hâché
- – Sel, poivre
- – 40g d’huile d’olive
- – 1/2 tomate
- – 1/2 botte de persil
- – 1 bouquet garni (thym, laurier)
- – 2 pincées de cumin
- – 1 gousse d’ail
- Pour la purée :
- – 800g (avant épluchage) de pommes de terre à chair farineuse spécial purée (très important), coupées en petits cubes de 1cm.
- – 250ml de lait
- – 100ml d’eau
- – 1 pincée de muscade moulue
- - 1/2 c. à café de sel
- – Poivre
- – 30g de beurre (ou plus ou moins, selon vos goûts).
Les étapes de préparation
... quelques étapes à suivre et le tour est joué !
Temps de préparation
15 min.Temps de cuisson
1h05Préparation de la recette :
Pour la purée :
– Réaliser une purée (voir recette de la purée)
– Réserver et laver le bol.
Pour la viande :
– Peser les ingrédients.
– Positionner la lame à 4 couteaux dans le bol.
–Mettre l’oignon coupé en 4, l’ail et le persil dans le bol et lancer le programme HACHER.
– Ajouter la pale de mélange dans le bol.
– Ajouter l’huile d’olive dans le bol et lancer le programme 6 (SAUCE MIJOTEE).
– Au bip sonore, ajouter la viande, le bouquet garni, le sel, le poivre, la demie tomate, le cumin.
– Avant de refermer le couvercle, ajustez la durée de la phase de mijotage à 15 min au lieu de 45 et la température à 90°C au lieu de 100°C. Refermer le couvercle pour relancer le programme. Laisser le capuchon du couvercle ouvert.
– Préchauffer le four à 200°C.
– Dans un plat à gratin, ajouter la viande, recouvrir de purée, puis parsemer de chapelure réalisée avec le programme HACHER du COMPACT COOK.
Pour le dressage :
Il vous faut :
- 20g de beurre
– Biscottes ou chapelure
– 50g de comté coupé en lamelles
– Parsemer de noix de beurre et de comté coupé en lamelles.
– Passer au four 20 minutes à 200°C.
Bonne dégustation !
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