Comment réaliser une focaccia du soleil ?
Avec le robot Compact Cook Elite
Découvrir les étapes d'une recette qui sent bon le soleil : le focaccia aux tomates cerises et aux olives. Une recette de boulangerie ultra simple.
Les ingrédients
Je prépare ma liste d'ingrédients pour ne surtout rien oublier...
Ma liste d'ingrédients nécessaires :
- Pour la pâte
- 250g de farine de blé T45
- 125g de farine de blé T55
- 125g de semoule de blé extra fine
- 11g de sel fin
- 15g de levure boulangère
- 20ml d’huile d’olive
- 250ml d’eau froide
- Pour la cuisson
- 40ml d’huile d’olive
- 3 pincées de fleur de sel
- Pour la garniture
- 20 tomates cerises
- 1 bûche de fromage de chèvre
- 1 pot d’olives noires dénoyautées
Les étapes de préparation ... quelques étapes à suivre et le tour est joué !
... quelques étapes à suivre et le tour est joué !
Temps de préparation
15 min.Temps de levée
2h30 min.Cuisson
20 min.Préparation de la recette :
- Peser les ingrédients.
- Positionner la lame à 4 couteaux dans le bol.
- Ajouter la levure et l’eau dans le bol.
- Lancer le programme 23 (PATE A PAIN ET PIZZA).
- Au bip sonore, ouvrir le couvercle et verser le reste des ingrédients de la pâte dans le bol et fermer le couvercle.
- A la fin du programme, dégager la pâte du bol dans un saladier
- Laisser le saladier couvert d’un torchon reposer 2 heures dans un endroit chaud. La pâte doit doubler de volume.
- Préchauffer le four à 220°C.
- Sur une plaque lèche frite recouverte de papier sulfurisé, étaler votre pâte à la main du bout des quatre doigts (sans le pouce) en formant un rectangle. Faire des trous sans percer la pâte avec l’index et le majeur.
- Mettre un morceau de chèvre, une demi-olive et une tomate cerise dans chaque trou.
- Badigeonner la surface d’huile d’olive et la parsemer de fleur de sel.
- Laisser reposer encore 30 minutes et enfourner à 220°C pendant 20 minutes.
Bonne dégustation !